Recibimos chefs de las cuatro esquinas del mundo que, durante unas semanas, cocinan en Galopina con vegetales de la milpa, productos del mar y lo que da la tierra. Cenas bajo las estrellas y comidas de campo — con o sin hospedaje.
• Próxima temporada · invierno 2026–2027 · en selección de chefs
Recibimos chefs de Europa que, durante unas semanas, cocinan en Galopina con vegetales de la milpa, productos del mar y lo que da la tierra. Cenas bajo las estrellas y comidas de campo — con o sin hospedaje.
• Próxima temporada · invierno 2026–2027 · en selección de chefs
El chef en residencia propone platillos donde se mezclan sus orígenes y los ingredientes de Yucatán, servidos con productos de Mestiza de Indias y productores locales. Mesa larga y compartida, con el campo y las estrellas como escenario de la velada.
* Las opciones de cenas y precios se publicarán más adelante para cada chef y fecha..
Estamos eligiendo a los chefs de la próxima temporada. Déjanos tus datos y te escribimos en cuanto haya fechas.
Claire Lebret
Francia
10–14 dic
Claire Lebret
Francia
10–14 dic
Claire Lebret
Francia
10–14 dic
Claire Lebret
Francia
10–14 dic
Claire Lebret
Francia
10–14 dic
Claire Lebret
Francia
10–14 dic
Claire Lebret
Francia
10–14 dic
Claire Lebret
Francia
10–14 dic
Claire Lebret
Francia
10–14 dic
Claire Lebret
Francia
10–14 dic
En julio de 2025 lanzamos una convocatoria para chefs en Europa. Buscábamos cocineros que quisieran reencontrar la inspiración y que nunca hubieran estado en Yucatán, para descubrir sus ingredientes con ojos nuevos.
Cada uno vive unas semanas en Galopina: eso es la residencia.
Claire · Loreena · James · Dilara
Reserva una cena campestre con o sin hospedaje.
Escríbenos y armamos tu experiencia a la medida.
¿Solo quieres hospedarte? Reserva aquí
